Μετά από 4,5 χρόνια στον ΠΑΟΚ, ο Σταύρος Μαμουλάκης αποτελεί παρελθόν, αφού συζήτησε με τους παράγοντες και ζήτησε να μείνει ελεύθερος.
Ο 24χρονος μεσοεπιθετικός πήγε στην ομάδα του χωριού του σε ηλικία 19 ετών, έχοντας ανδρωθεί ποδοσφαιρικά στις ακαδημίες του ΟΦΗ ενώ στο πρώτο μισό της περιόδου 2007-08 είχε αγωνιστεί στον ΠΟΑ. Τον Ιανουάριο του 2008, μαζί με τους Περογαμβράκη και Μιχελεκάκη πήγαν στον ΠΑΟΚ και αγωνίστηκαν στην Δ' Εθνική. Ο Μαμουλάκης παρέμεινε και τα επόμενα χρόνια στον Κρουσώνα και αποτέλεσε από τα βασικά στελέχη της ομάδας τα επόμενα χρόνια.
Πριν λίγους μήνες παρουσιάστηκε στον στρατό για να υπηρετήσει τη θητεία του, ενώ παράλληλα αποφάσισε να μην συνεχίσει στον ΠΑΟΚ, συμπεραίνοντας ότι ολοκληρώθηκε ο κύκλος στην ομάδα. Παράλληλα με την αποδέσμευσή του από τον ΠΑΟΚ, υπάρχουν σενάρια που τον θέλουν να βρίσκεται σε συζητήσεις με τον Γιούχτα, μια ομάδα που είχε και πέρσι το καλοκαίρι ενδιαφερθεί για την απόκτησή του.
